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Secondi piatti: tempeh sfizioso alle olive

Una ricetta molto gustosa per assaggiare il tempeh – un prodotto a base di fagioli di soia gialla fermentati – in versione croccante e dorata.

Gli ingredienti per 4 persone sono:
– 300 g di tempeh
– 3 cipolle bionde
– 50 g di olive nere
– 30 g di paté di olive nere
– 50 ml di vino bianco secco
– 50 ml salsa di soia (shoyu o tamari)
– un rametto di rosmarino
– 4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Docente: Angela Verduci

Questo video fa parte del video-corso di cucina vegan disponibile su dvd presso AgireOra Edizioni:
DVD – Corso introduttivo di cucina e pasticceria vegan
www.agireoraedizioni.org/catalogo/video-dvd-cd/video/veganismo/dvd-corso-cucina-vegan/

Si può scaricare l’opuscolo con il testo di tutte le ricette:
www.agireora.org/download/opuscolo_corso_cucina_low.pdf

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